Cultura Oriental

Thursday, May 12, 2005

¿Qué es Origami?

"Origami", es el Arte Japonés del plegado de papel, viene de las palabras Japonesas "ori" que significa plegado, y "gami" que significa papel. El Origami es una ocupación apasionante para aquel que siente placer en las figuras y las formas, también apropiado como ocupación de grupo, sirve para ayuda y estímulo ya sean niños, jóvenes o adultos. Su gran ventaja es sin dudas el material empleado, solamente "papel".




LAS DIEZ REGLAS DEL ORIGAMI

1. Elegir el papel adecuado y cortar correctametne la forma y el tamaño según la figura deseada.
2. trabajar siempre con pulcritud y esmero.
3. Todos los dobleces y pliegues deben hacerse con exactitud, por lo que se aconseja trabajar sobre una superficie lisa y sólida.
4. Repasando los debleces y pliegues con la uña del pulgar, éstos se marcarán mejor, consiguiendo así que los siguientes posos sean más fáciles.
5. Cuanto más cuidadoso se ponga en los dobleces, más bonita resultará la obra concludida.
6. Seguir escrupulosamente los pasos de trabajo según el orden indicado.
7. No debe omitir ningún paso. Por eso debe tenerse siempre en cuenta el paso anterior y posterior.
8. Respetar todas las indicaciones, por ejemplo, en qué dirección deberá doblarse una esquina, cómo plegar la figura, etc.
9. Quien no haya practicado nunca el origami deberá empezar a hacerlo con las figuras bases.
10. Respetando exactamente todas las reglas e indicaciones, y haciendo los dobleces limpia y esmeradamente, tanto más disfrutareis con los resultados obtenidos.

aprende origami

Tai chi

"El Tai chi chuan es el arte de ocultar la dureza dentro de la suavidad, como una aguja envuelta en algodón."

Es un arte marcial de origen Chino. Se basa en el desarrollo de la energía interior mediante la suavidad y la intención. Dicha energía es el objeto de tratamiento de la acupuntura y otros métodos terapéuticos tradicionales chinos. El trabajo del Tai Chi ejercita conjuntamente Cuerpo, Mente y Espíritu. Es una práctica intensa y completa, beneficiosa a cualquier edad.







Una sesión de Tai Chi Chuan para principiantes consta de unos ejercicios de apertura de articulaciones y estiramiento de músculos y tendones, de Chi Kung para centrar la atención y la respiración. La práctica de la secuencia. El aprendizaje de posiciones y movimientos de la secuencia. Ejercicios de estiramiento, de relajación y de respiración, sentados o estirados.



La "secuencia" (kuen) es el centro de la práctica. Es una serie prefijada de posiciones y movimientos en los que se sintetizan las enseñanzas que se deben adquirir. Hay diferentes secuencias. El principiante suele aprender la secuencia abreviada de 24 movimientos estandarizada en 1956 por la Comisión de Deportes China, conocida como 24 continental o 24 Pekín (Beijing).


Durante la práctica todos están centrados, el instructor en enseñar y los alumnos en aprender, caso contrario no tiene sentido. Como muestra de respeto a su esfuerzo es conveniente asistir a todas las prácticas y ejercitar en casa, de otra forma se resiente la práctica de todo el grupo. Ello no es óbice para que la relación entre nosotros sea una relación de amistad, familiar, como corresponde en China. Al principio puede parecer algo difícil, al poco tiempo, cuando los demás observen vuestra constancia, seriedad y trabajo os abrirán sus corazones. No los traicionéis.




El TaiChi no es una secta. Es un Camino, una puerta hacia nuevos horizontes, un baúl de riquezas, del que cada cual puede obtener lo que desee.

Si su deseo es mantenerse en forma y saludable, disfrutar de serenidad y equilibrio, la secuencia simplificada del Tai Chi es una opción. ¿Te interesa conocer algo más sobre el Tai Chi? visita esta página

Los misterios de Oriente a través de sus danzas

Es una de las danzas más antiguas del mundo. Su origen se remonta a miles de años a. de C. En los antiguos templos egipcios se reservaba a pocas mujeres la suerte de bailar delante de los dioses para implorar sus favores, agradecer sus beneficios y ofrecer dones. Con la invasión árabe los sultanes podían conceder privilegios a aquellas que destacaban en sensualidad y belleza. El harén sería un paso inevitable para algunas mujeres que posteriormente conseguirían regalos y favores inimaginables. Más tarde, con la llegada de los turcos, esta danza se enriquecería con mayor calidad técnica sin perder por ello su magia, su esplendor y su misterio.

Personajes del Harén

Las mujeres que vivían en el harén estaban sometidas a un sistema jerárquico que se aplicaba de manera estricta.




La Reina Madre: era la madre del Sultán reinante, soberana del harén después de él. Cuando el sultán era niño, ella aseguraba la regencia del imperio hasta su mayoría de edad.

La Favorita (bas haseki): era la mujer preferida del Sultán y la que le daba el primer hijo macho, heredero del trono.

Las Ikbal: eran las mujeres oficiales del Sultán, cuyos hijos eran considerados como príncipes y princesas. Ellas eran como mínimo cuatro y como máximo siete.

Gedikli kadin: esclava privada al servicio del Sultán, una de sus funciones era el baño de él.

Concubinas (odaliscas): mujeres jóvenes que ocupaban la cama del Sultán y que podían tener hijos.

Gözde: joven esclava del harén, que habiendo llamado la atención del Sultán compartía su cama.

Cariye: sirviente del harén, si era lo bastante inteligente e intrigante tenía la posibilidad de ascender al rango de Gözde .

Los eunucos negros: niños traídos de Sudán ó Abisinia que eran castrados con métodos particulares para hacerles más tarde guardianes del harén. A través de ellos se hacían las comunicaciones con el exterior. A su cabeza el kizlaragasi se ocupaba de la seguridad del harén, la selección de las esclavas y asumía su promoción.


Las esclavas que entraban en el harén debían tener un cuerpo sin defectos y ser muy bellas. Eran presentadas a la favorita por el kizla ragasi, y después confiadas a las cariye experimentadas que se encargaban de su educación. Ninguna de ellas podía compartir la habitación del Sultán a su llegada al harén. Aprendían las prohibiciones de la disciplina del harén y estudiaban música, literatura, danza y canto.

El ideal para cada una de ellas era llamar la atención del Sultán e incluso hacerse amar. Si tenía esta suerte podía incluso obtener el título de esposa del emperador más poderoso del mundo.


Danza Oriental

La Danza Oriental es una de las danzas más antiguas del mundo, que combina elementos de diferentes países del Medio Oriente y Norte de África, aunque sus orígenes precisos son inciertos.





En los países árabes esta danza se conoce como Raks Sharki que significa literalmente Danza Oriental. El nombre Danza del vientre se empieza a utilizar en el siglo XIX por los europeos que viajaron a los países exóticos en busca de nuevas culturas, costumbres y paisajes. Estos viajeros acuñaron este termino sorprendidos por los movimientos de vientre y cadera que no existían en las danzas europeas.



Se tiene que distinguir entre el Raks Sharki (Danza Oriental) y el Raks Baladi (Danza del Pueblo). El raks báladi es una danza más elemental, prácticamente sin desplazamientos y con movimientos de cadera predominantes. El raks sharki es más refinado y rico. Incluye movimientos del folklore egipcio, la danza clásica y la danza contemporánea, con grandes desplazamientos, vueltas y movimientos para todas las partes del cuerpo, aunque los de cadera son también los más importantes.

Pros y contras de la cocina oriental

En occidente se ha hecho muy popular la cocina oriental, entre otras razones, por el enorme interés por comer más sano y aumentar la calidad de vida. Y este tipo de cocina se destaca por la fuerte base vegetal, la poca grasa que contienen sus platos principales y la forma de cocinarlos.




¿Por qué su cocina es tan saludable?

· contiene pocos hidratos de carbono refinados y menos azúcares que la dieta occidental.
· se toma menos grasa y la que se consume es más sana.
· el consumo de pescado es más alto, lo que favorece la circulación, cuida el corazón y el desarrollo del proceso digestivo.
· posee un alto consumo de soja, proteína de origen vegetal muy beneficiosa para la salud.
· tiene un alto consumo de frutas y vegetales frescos de cada temporada, limitando el consumo de alimentos procesados o elaborados industrialmente.
· el té verde, muy bueno para la salud, es una de las bebidas más consumidas en estos países.

Para contrarrestar quizá la falta de sabor de sus ingredientes, utilizan numerosas especias que le dan un toque exquisito.

No obstante, no todo es positivo. Por ejemplo:

· aunque la cocina oriental sea baja en grasas, en algunos restaurantes occidentales no se cumple esta máxima. Por ello, aunque estés comiendo algo tan sano como el sushi, podría estar cocinado con alto nivel de grasa y con alimentos de poca calidad, lo que desvirtúa sus beneficios para la salud.
· también es común que para darle más sabor a los platos se utilice un exceso de sal, lo que no es sano para las arterias, el corazón o la circulación.
· a veces conseguir los ingredientes autóctonos del oriente es muy difícil, por lo que se sustituyen por otros alimentos que no producen el mismo efecto beneficioso.
· en ciertos países de Oriente se consume algunas grasas no muy recomendadas para la salud, como el aceite de coco, la mantequilla desleída o aceites vegetales refinados.
· la elaboración de los platos suele ser larga y dificultosa. Se necesita de mucha paciencia.

Por lo tanto, tampoco es bueno que sustituyas tu dieta habitual por la oriental. La combinación de la dieta mediterránea, también muy sana, con la oriental, puede ser muy positiva tanto para la salud como para el paladar. En la variedad está el gusto.


Wednesday, May 11, 2005

¿Qué es el sushi?




El sushi famoso bocadillo japonés de arroz y vinagre es untado con un poco de wasabi (rabanito japonés picante) y cubierto con pescado crudo. Antes de comer se pasa por salsa de soja.
¿Cómo Preparar sushi?

Para degustar este exquisito plato es necesario contar con los siguientes ingredientes:

algas maki (nori) arroz de grano corto (ha de ser transparente)
pescado fresco (lubina, salmón, atún...)
jengibre encurtido (nari)
wasabi
vinagre de arroz
sake
limón
azúcar
sal

Preparación

Lo primero que se debe hacer es un aliño con el vinagre, sake, limón, azúcar y sal.

En un recipiente con agua hirviendo cocer el arroz tapado durante 15 minutos, retirarlo del fuego y dejarlo 10 minutos más dentro del agua. Escurrir el arroz, extenderlo sobre una bandeja y con la ayuda de un abanico enfriarlo hasta que tenga unos 37º C (Tibio), moviéndolo lo menos posible. Aliñarlo con la mezcla anterior.

Extender el alga, colocar una capa de arroz y los trozos de pescado (si el pescado es muy fresco no hace falta sazonarlo).

Hacer un rulo que ha de estar bien prensado y cortarlo en rodajas.
Servirlo con gengibre y wasabi, y acompañarlo con salsa de soja en un cuenco.

Nota: Si el pescado es azul se puede marinar durante 15 minutos en una mezcla de mirin y vinagre de arroz.

La comida oriental también se puede acompañar con vino, sin embargo es un arte.conócelo

Cocina oriental


La cocina oriental existe ya más de tres mil años, una de las más antiguas, y que se está extendiendo por todos los rincones del mundo. Llena de misterio, la gastronomía oriental muestra un universo de aromas y sabores muy especiales. Además aporta una forma de comer sana y equilibrada.

La tradición y la experiencia culinaria trasmitida de generación en generación ha dado lugar a una cocina de gran belleza y delicioso sabor. Y es que los orientales utilizan también la gastronomía para mostrar sus ideas, sus inquietudes y sus fantasías, de ahí su originalidad.

Además de su riqueza, la dieta oriental, que abarca la cocina china, japonesa, india, y tailandesa, es una fuente de salud debido a los productos que utiliza. Aunque cada una de ellas tiene una marca que la define, comparten algunas características.

La dieta oriental está basada en unos productos básicos muy saludables: legumbres, arroz, muchas verduras, marisco y carnes blancas, reduciendo al mínimo la utilización de la carne roja y de los dulces. Para condimentar se utilizan las salsas, que además de dar sabor, dan color e imagen. No suelen ser muy fuertes ni muy espesas, para no afectar la degustación original de los platos. Además, si ha esto se le agrega, que esta comida, debido al contenido de sus ingredientes es considerada afrodisíaca, sin duda es el aderezo extra que invita a disfrutar de ella. Conoce sus ingredietes afrodisíacos

Pero lo que realmente le proporciona su cualidad de "cocina sana" es la forma de cocinar, ya que se aparca el "método frito" a favor de la cocción, al vapor, guisado o salteado.

Friday, April 15, 2005

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Friday, April 08, 2005

Mundo Oriental

Bienvenido a mi blog!

Éste fue creado para todas las personas que les interese conocer un poco sobre la cultura oriental como: gastronomía, danza y costumbres. Espero que la información les guste y si desean profundizarla, encontrarán varios links relacionados al tema.